ムラヨシマサユキのwikiプロフィール!お菓子のレシピまとめ!

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こんにちは、まちりです♩

 

今年のバレンタインは、ご褒美に高級チョコレートを買ってみたり、手作りでお菓子を作ってみたりと楽しい感じになりました!

 

お菓子作りって、あまり得意ではないんですが、今年は「無印良品のバレンタインキット」という素晴らしいものと見つけたので、作ってみることにしたんです。

 

無印良品バレンタインキットについてはこちらです♩

無印バレンタイン2017の手作りキットの種類や口コミは?おすすめも!

 

このバレンタインキット、とても簡単に美味しく作る事が出来たのでおすすめです♡

 

あまりにも上手く出来たので、今年はお菓子作りにチャレンジしてみようかなと、珍しくやる気を出しています!

 

そこで見つけたのが、テレビ番組に出演していたムラヨシマサユキさんです。

 

とてもチャーミングなムラコシさんの、プロフィールやレシピをまとめてみました。

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ムラヨシマサユキさんのwikiプロフィール

 

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名前:ムラヨシマサユキ

 

職業:お菓子・料理研究家

 

専門:パン・お菓子

 

愛称:料理界のめがね王子

 

ムラヨシさんは製菓学校を卒業後、レストランでの勤務を経て料理研究家として独立しました。

 

簡単ながら凝ったレシピが人気で、おうちでもカフェで出されるような料理が作れる!というコンセプトで、プロが必ずやっている、ちょっとした一手間をしっかり教えてくれるんです♡

 

『きょうの料理』へのテレビ出演やレシピ本の出版、料理教室「ダイドコ」を主宰するなど多方面で活躍されています。
また、独特でチャーミングな「おねえキャラ」で、なんだか親近感が湧いてしまいますね!

 

♦︎関連記事♦︎

ムラヨシマサユキ(おねえ系料理研究家)の結婚や年齢は?教室も!

よろしければこちらの記事もご覧下さい♡

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お菓子のレシピまとめ!

 

①ブラウニー

 

材料(20.5×16×3㎝のバット1台分)

A
・ブラックチョコレート…2枚(100g)
・バター(無塩)…50g

くるみ(ローストタイプ)…80g
薄力粉…50g

B
・コーヒー(粉末)…小さじ1/2
・卵…2個
・グラニュー糖…70g
・塩…ひとつまみ

 

<下準備>
・Aのチョコレートをボウルに割り入れてバターを加え、湯せんにかけて溶かす。
・くるみは半量を粗く刻む。
・薄力粉はふるっておく。

 

<レシピ>
1 混ぜる
・AのボウルにBを表記順に入れ、泡立て器を縦に持ってゆっくり混ぜ合わせます。薄力粉を加えて同様に混ぜ、刻んだくるみも加えて同様に混ぜていきます。

 

2 焼く
・オーブン用シートを敷いたバットに1を流し入れ、残りのくるみを散らします。160度に温めたオーブンに入れて23分ほど焼き、竹串を刺して、生地が少しついてくる状態で取り出し、そのまま冷まして完成です!!

 

YouTubeでは、ブラウニーに作り方を動画で見る事ができます!

 

生地の状態などとても参考になるので、ぜひご覧下さい♡

https://youtu.be/Uy-CH1RLU48

 

こちらのブラウニーは、ムラヨシさんのレシピ本「CHOCOLATE BAKE」に掲載されています!

 

 

 

「CHOCOLATE BAKE」には、ザクザク感がおいしいクッキーやさっくりスコーン、しっとりなめらかなブラウニー、ふんわりマフィン、濃厚ガトーショコラなど。

 

みんなが大好きなチョコレートの焼き菓子のレシピが沢山掲載されています!!!

 

また、簡単なラッピング方法が紹介されていて、とても参考になります♡

 

バレンタインデーにぜひ!_ムラヨシマサユキさんの濃厚リッチな「ブラウニー」レシピ___暮らしとおしゃれの編集室 バレンタインデーにぜひ!_ムラヨシマサユキさんの濃厚リッチな「ブラウニー」レシピ___暮らしとおしゃれの編集室

 

 

②焼き芋プリン

 

材料

焼き芋 (大)1/2本(約250g)

A

  • 卵…3個
    牛乳…250g
    生クリーム…50ml
    グラニュー糖…50g
  • シナモンパウダー…少々
    メープルシロップ…適宜

<レシピ>

 

焼き芋は皮を紙タオルなどできれいに拭きます。

 

3〜4mm厚さの輪切り6〜7枚を飾り用に残し、残りは皮を剥いて角切りにし、ミキサーに入れます。

 

NHKきょうの料理は焼き芋プリン・りんごのキャラメル煮・アップルキャラメルティーレシピ!ムラヨシマサユキ___きょうの料理 レシピ研究ブログ

 

ミキサーにAも加え、なめらかになるまで撹拌し、目の粗いザルでこします。

 

NHKきょうの料理は焼き芋プリン・りんごのキャラメル煮・アップルキャラメルティーレシピ!ムラヨシマサユキ___きょうの料理 レシピ研究ブログ

 

耐熱バットに流し入れ、飾り用の焼き芋を上にのせます。

 

NHKきょうの料理は焼き芋プリン・りんごのキャラメル煮・アップルキャラメルティーレシピ!ムラヨシマサユキ___きょうの料理 レシピ研究ブログ

 

天板にのせ、50〜55℃のお湯を1cmの深さまでいれ、160℃に温めたオーブンで35〜40分ほど、湯せん焼きにします。

 

竹串をさしてみて、液体が出てこなければ焼き上がり!

 

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成です♡

 

「湯せん焼き」という焼き方に戸惑いますが、混ぜるだけなの簡単です!

 

オーブンを使わずに蒸し器でもOKです♡

 

 

③スフレパンケーキタワー

 

 

材料

  • ホットケーキミックス300g
  • 卵…3個
  • 牛乳…200cc
  • グラニュー糖…大さじ2
  • ローストアーモンド(粗みじん切り)…30g
  • ローストくるみ(粗みじん切り)…30g
  • シナモンパウダー…適量
  • ココナッツロング…20g
  • はちみつ

 

<レシピ>

 

1:卵は黄身と白身に分けます。ボウルに黄身と牛乳、ホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜます。

 

2:別のボウルに白身とグラニュー糖を2~3回に分け入れながらハンドミキサーで泡立てメレンゲを作り、1に2~3回に分けて入れ、泡をつぶさないようにその都度へらで切るように混ぜ合わせます。

 

3:直径12cm、高さ3cmのセルクルを用意する。セルクルに合わせてキッチンペーパーを切り、内側に沿うように巻いていきます。

 

4:フライパンに置き、2を7分目まで入れてふたをして、弱火にかけ、25~30分ほど焼きます。表面が盛り上がり、ふつふつと穴が空いてきたらセルクルごとひっくり返し、さらに焼きます。3~4分ほど焼いて、焼き目が付いたら取り出し、セルクルとキッチンペーパーをはずします。

 

5:焼けたケーキを重ねて皿に盛り、ローストアーモンド、ローストくるみ、シナモンパウダー、ココナッツロングを一列ずつきれいに並べ、はちみつ適量をかけて完成です!!

 

これは混ぜて焼くだけなのでめちゃくちゃ簡単♡

 

こんな風な、お店みたいな分厚いケーキをフライパンで焼く為には、「セルクル」という器具が必要なんです!

 

セルクルがあれば失敗知らずです。

 

★分厚パンケーキを作る時は、厚さが3〜5cmのセルクルがおすすめ!

 

 

 

 

 

ハート型も可愛いですね!

 

 

ツリー型

 

 

星型

 

 

クマ型

 

 

セルクルはパンケーキだけでなく、目玉焼きを焼くときにも使えます!

 

朝食にクマ型の目玉焼きが出てきたら、嬉しいですね♡

 

 

まとめ

 

ムラヨシマサユキさんのレシピをまとめてみましたが、いかがだったでしょうか?

 

ただのパンケーキも、セルクルを使って分厚めに焼くだけで、お店のような仕上がりになるのは勉強になりました!

 

早速セルクルを購入したいと思います。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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